Paula Bründl
Endlich kochen
64 Rezepte, die dein Leben bereichern, versprochen!

Mit 22 Jahren gewann die Pinz­gau­erin Paula Bründl die deutsche Kochshow „The Taste”. Sie ging bei den besten Köchen Österreichs in die Lehre und zeigt jetzt im Fern­sehen, Internet und nun auch in diesem ver­führerischen Buch ih­re köstlichen Variationen ihrer Hei­matküche. Ob Palat­schin­ken, Pinz­gauer Topfen­nu­deln mit Zwetsch­gen­röster oder Brenn­nes­sel-Schlutz­krapfen – Paula sorgt mit 64 unwiderstehlichen Re­zep­ten für kulinarische Inspiration in allen Lebenslagen und erzählt dazu unterhaltsam und feinfühlig von ihrer großen Leidenschaft.
SERVUS, 256 S., zahlr. farb. Abb., geb., € 36,-

Esther Clark/Rachel Walker
Gewürzliebe
Modern, kreativ und aromatisch kochen

Was wäre unser Essen ohne aromatische Gewürze? Doch oftmals findet sich im Vorratsschrank nur Altbewähr­tes, und wird doch einmal ein neues Gewürz ausprobiert, so landet das bald schon ungenutzt in den Regalen. Hier wollen die Autorinnen Abhilfe schaffen und möchten mit ihren über 60 herzhaften, süßen und originellen Rezep­ten dazu animieren, beim Wür­zen kreativ und mutig zu sein. Eine ausführliche Waren­kunde zu 24 Ge­wür­zen, deren Lagerung und bester Ver­wendung hilft zudem dabei, sich mit neuen Aromen vertraut zu machen.
ARS VIVENDI, 224 S., zahlr. farb. Abb., geb., € 28,-

Josh Flatow/Vivi D’Angelo
Goldene Zeiten
Das Frittierbuch

Ob Pommes, Chicken Nuggets oder Schmalzgebäck: Frittierte Spei­sen er­freuen sich nach wie vor großer Beliebt­heit bei Groß und Klein. In diesem nützlichen Stan­dardwerk zum The­ma Frittieren gibt es allerlei Infor­mationen zu Tech­­niken, Fettar­ten, Tem­pera­tu­ren und Sicher­heits­hinwei­sen. Und vor allem sind jede Menge klassische Rezepte so­wie spannende Neuinterpretatio­nen und so
einige Überraschungen enthalten, die man nicht im heißen Fett vermuten würde. Aromatische und goldgelb frit­tier­te Genüsse aus aller Welt und für
jede Ernährungs­form.
AT, 208 S., zahlr. farb. Abb., geb., € 32,-

Hildegard Möller
Spritz
Cocktails mit und ohne Alkohol

Ein erster warmer Tag oder ein ge­selliges Treffen
mit guten Freun­den – wie wäre es da mit einem köstlichen Cocktail in Früh­lings­farben? Ein Wald­meister-Hugo zum Beispiel, vielleicht ein Amaretto-Pflaumen-Spritz oder ein Frozen-Li­moncello-Spritz? Lieber ohne Al­ko­hol? Auch kein Problem. Da la­den Birnen-Bellini oder Ananas-Ingwer-Limetten-Spritz zum Aus­probieren ein. Dieses Buch hält zahlreiche Spritz-Cocktail-Varian­ten be­reit, die verführerisch aussehen und puren Genuss versprechen. Eine wun­derbare Anregung, die nur eines schwierig macht: sich für den Mo­ment zu entscheiden.
THORBECKE, 64 S., zahlr. Farbabb., geb., € 16,-